マル秘情報公開(*^^)v

2012年10月01日 06:35

段々と季節は秋から冬になってきます。
実は実は当店のお豆腐の硬さは夏バージョンと
冬バージョンが存在します。
例えば
大手のお菓子メーカーさんも
同じ製品でも関東、関西では少し塩加減が違ったりします。
当店の木綿豆腐も１種類の為
ほんの少しだけ冬は硬めにふります。
本当に少しだけです。
理由はお鍋シーズンですと
お豆腐が崩れやすくなるからです。
正直、微妙な調整の為、
非常に難しいです。(*^^)v